Trattoria & Bar Vario

• ディナーコース（税・サービス料込）

  ￥3600~

  IL Menù La Cena da Vario

前菜Ghi Antipasti

• 本日鮮魚のカルパッチョ　からすみと3種のスプラウト

  プラス料金　　￥300

• 水牛のモッツァレッラチーズとカポナータのサラダ　温かいビネグッレット

• 国産鶏胸肉とビーツのガトー　グリーンペッパーとトマトのソース

  プラス料金　￥400

• カジキ鮪とくわいのエスカベッシュ　2種の胡椒とディルの香り

• フルーツトマトとマッシュルーム、生ハムのサラダ仕立て

パスタI Primi Piatti

• ベーコンと胡桃のアラビアータ　ペンネ

• 北海大アサリとアスパラガス、フレッシュトマトのスパゲッティーニ

• 岩手産　牡蠣と白菜のトマトソース　スパゲティーニ

  プラス料金　￥200

• フェットチーネ・カルボナーラ

  プラス料金　￥200

• ズワイ蟹と里芋、ブロッコリーのトマトクリームソース　リングイネ・ピッコロ

  プラス料金　￥500

• 小海老と小柱、ゴルゴンゾーラチーズのリゾット

  プラス料金　　￥300

メイン料理I Secondi Piatti

• ノルウェー産サーモンのグリル　フレッシュトマトのケッカソース

• 市場直送鮮魚とアサリのアクアパッツァ風

  プラス料金　￥300

• 黒毛和牛肉のタリアータ　グリーンマスタードのヴィネグレット

  プラス料金　　￥900

• 黒豚バラ肉と紅玉のトマト煮込み

• 赤鹿肉のロースト　木の実とトマトソース　香草パン粉を乗せて

  プラス料金　￥500

• 牛舌とたっぷり茸のクリーム仕立て　マデラ酒の香り

  プラス料金　￥500

前菜

• Ｖａｒｉｏなオリーブのマリネ

  ￥850

• 自家製　彩り野菜のピクルス

  ￥900

• カジキ鮪とくわいのエスカベッシュ　2種の胡椒とディルの香り

  ￥1200

• フルーツトマトとマッシュルーム、生ハムのサラダ仕立て

  ￥1300

• 寒ブリとサーモンの瞬間グリル　林檎と胡桃のサラダと共に・・・

  ￥1500

• 本日鮮魚のカルパッチョ　からすみと3種のスプラウト

  ￥1700

• 生ハムとイタリアンサラミの盛り合わせ

  ￥1,500

• 無水で煮込んだ彩り野菜のカポナータ　生ハムを巻いたグリッシーニ

  ￥800

• 黒毛和牛のカルパッチョ　パルミジャーノチーズとピンクペッパーの香り

  ￥2,300

• 北海道産グリーンアスパラガスのミラノ風

  ￥1,200

• 岩手産　牡蠣のムニエル　ガーリックの効いたバジリコのソース

  ￥1500

• カポナータと水牛のモッツァレラチーズ　シェリー酒風味の温かいビネグレット

  ￥1400

• グリルした帆立貝柱とアスパラガスのマリネ　国産雲丹を乗せて

  ￥1800

• 小海老と雲丹、茸のパイ包み焼き

  ￥1800

• 青森県産　マコモ茸のグリル　美味しい塩とレモンで･･･

  ￥1100

• ローマ産　ペコリーノ・チーズ

  ￥800

  Pecorino Romano

• ヴェネト産　タレッジョ

  ￥800

  Tareggio

• パルマ産　パルミジャーノ・レッジャーノ

  ￥800

  Parmigiano Reggiano

• ミラノ産　ゴルゴンゾーラ・ピカンテ

  ￥900

  Gorgonzola Piccante

• イタリア産チーズ４種の盛り合わせ

  ￥1,600~

  Formaggio Misto

パスタ

• 北海大アサリのスパゲッティーニ　ビアンコ or ロッソ（￥100up）

  ￥1,000

• 縞鯵とフルーツトマト、ルッコラのスパゲティー二

  ￥1200

• トリッパのリグーリア風　フェットチーネ　ミントの香り

  ￥1,300

• 小海老とアスパラガスのぺペロンチーノ　ボッタルガの香りで・・

  ￥1600

• カルボナーラ　リングイネ

  ￥1,500

• 帆立と天使海老のジェノヴァ風　スパゲッティーニ

  ￥1,600

• ペンネアッラビアータ

  ￥900

• ズワイ蟹と里芋、ブロッコリーのトマトクリームソース　リングイネ・ピッコロ

  ￥1800

• フランス産ジロール茸とマコモ茸、ベーコンのクリームソース　ミッレリーゲ

  ￥1700

• 生雲丹と蕪のクリームソース　リングイネ・ピッコロ

  ￥1800

• 小海老と小柱、ゴルゴンゾーラチーズのリゾット

  ￥1700

• 鴨肉と根菜のトマトラグー　スパゲッティーニ

  ￥1400

メイン料理

• 本日鮮魚のグリル　フレッシュトマトのケッカソース　ルコラ添え

  ￥1600

• カジキマグロと秋茄子のグリル　タップナードソース

  ￥1,700

• 寒ブリと天使海老のポワレ　山葵風味のソース

  ￥1,800

• 長崎産天然ヒラメのムニエル　人参とブロッコリーのフラン添え

  ￥2000

• 黒豚バラ肉と紅玉とトマトの煮込み

  ￥1800

• フランス産　鴨胸肉のロースト　季節野菜とフリッタータを添えて

  ￥2,300

• 骨付き鶏モモ肉のコンフィ　新じゃがとマッシュルームのロースト添え

  ￥1,600

• 黒毛和牛のグリル　美味しい塩とリモーネ、ルッコラを添えて

  ￥2700

• 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　青森産マコモ茸のロースト

  ￥2400

• たっぷり茸と国産鶏胸肉のカルトッチョ　タイムの香り

  ￥1,700

デザート

• 国産いちごとカカオ７５％のチョコレートのムース

  ￥750

• ティラミス

  ￥750

• キャラメリゼしたジャスミン風味のカタラーナ

  ￥700

  ・

• 生チョコ仕立てのガトーショコラ

  ￥650

• 洋梨のパイ包み焼き　メープルのジェラート添え

  ￥800

• 自家製ジェラート　３種盛り合わせ

  ￥600

• ドルチェ・パラディーゾ

  ￥1600

前菜Ghi Antipasti

パスタI Primi Piatti

※表示価格は消費税、サービス料込みです。

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